Uunipuuro yön yli: viisi minuuttia valmisteluita illalla, ja kuuma aamupala odottaa keittiössä

83,3K

Uunipuuro yön yli on suurta herkkuani, mutta teen sitä kovin harvoin. Selvästi aivan liian harvoin, sillä kun nyt lomalla innostuin tekemään sitä pitkästä pitkästä aikaa, kumpikaan lapsista ei ollut ns. erityisen innoissaan. Mutta koska itse olen, saatte reseptin ja tarinointia. Ehkä siellä on muitakin uunipuuron rakastajia?

Uunipuuro on fantastinen ruoka. Vain muutama minuutti valmisteluita illalla, ja uuni hoitaa loput. Aamulla keittiössä odottaa täydellisen hautunut pehmeä puuro, eikä sinun ole tarvinnut tehdä mitään muuta kuin nukkua. Aamun hommaksi jää vain kahvinkeitto ja puuron lapioiminen lautasille.

Suurimopuuro paras puuro

Paras uunipuuro valmistuu kokonaisista suurimoista: olen kokeillut ainakin kauraa, ohraa ja spelttiä. Suurimot ehtivät hautua yön aikana täysin pehmeiksi, mutta niissä on silti rakennetta. Rikottu ohrakin sopii, se ei ainakaan omien haudutteluitteni myötä ole mennyt lainkaan mössöiseksi.

Täyteläinen maito

Uunipuuron voi tehdä niin lehmänmaitoon kuin kasvimaitoonkin. Jos teet kauramaitoon, valitse paksumpi baristaversio, jolla saat täyteläistä. Itse teen yleensä kevytmaitoon, mutta tällä kertaa tein punaiseen täysmaitoon. Niin täyteläistä! Uunissa maito ei voi palaa pohjaan.

Pinta piilossa

Kun raaka-aineet ovat kotona, työläin vaihe taitaa olla kannellisen padan tai vuoan kaivaminen esille. Itse teen puuron kannellisessa valurautapadassa, joka tilavuus on noin 2,5 litraa. Puuro mahtuu siihen juuri sopivasti. Jos sinulla ei ole kannellista vuokaa, peitä se foliolla, jotta pinta ei pääse tummumaan liikaa.

Sekoitus ja uuniin

Sitten vain huuhtaiset suurimot siivilässä ja lastaat kaikki aineet pataan tai vuokaan ja sekoitat. Siinä kaikki. Maitoa ei tarvitse lämmittää. Nosta pata uuniin ja mene nukkumaan. Läikkyvä neste muuttuu yön aikana sakeaksi puuroksi ja saa herkullisen kuoren.

Paras makupari ja tuomio

Itse syön puuroni mieluiten sellaisenaan tai hedelmien kanssa, mutta kiisselikin olisi taivaallista. Aika loistava avaus päivälle!

Paitsi nuorison mielelestä.

”Tavallinen puuro on parempaa”, arvioi kahdeksanvuotias.

”Ei minun makuani”, säesti neljävuotias.

Ei haittaa, jääpä minulle enemmän!

****

Uunipuuro yön yli, onko se oma herkkusi ja minkä kanssa sitä syöt? Niin ja tässä vielä resepti, ole hyvä!

Uunipuuro yön yli

Printtaa

Annoksia: 4 Valmistelut: 5 minuuttia Odotus: 8 tuntia 8 tuntia

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Tähdet 3.7/5

( 84 äänesti )

Ainekset

• 1 1/2 dl ohra-, kaura- tai spelttisuurimoita
• 1 l maitoa (tai kauramaitoa)
• 1/2 tl suolaa
• 1 rkl voita voitelemiseen

Tee näin

1. Voitele uunivuoka.
2. Huuhtele suurimot siivilässä ja kaada ne vuokaan. Lisää suola ja maito. Maitoa ei tarvitse lämmittää, jääkaappikylmä on ihan ok. Sekoita.
3. Peitä vuoka kannella (tai vaikka foliolla) ja nosta sata-asteiseen uuniin. Paista yön yli, 8–9 tuntia. 

Lisää aamupalaideoita

Shakshuka on vaikea lausua, mutta mitään muuta vaikeaa siinä ei ole.

Banaaniletut ilahduttavat ainakin nuorisoa.

Croque Monsieur on perheemme herkkuaamiainen, kun juhlimme jotakuta.